支持公平貿易 為人生大事添意義

現時不少人舉辦婚禮都會大事舖張，事事一絲不苟，就連回禮小物都費盡心思，但可曾有人想過為這些小禮物加添一份特別意義？

從事活動統籌已十年的CatherineLi不時為客戶籌辦婚宴，眼見很多新人都很重視回禮禮物，但奈何大多數人都選擇送上印有自己名字甚至照片的筷子、咭片座等，賓客未必真心喜歡，所以Catherine多會建議新人以食品作回禮，好讓賓客食得甜甜蜜蜜，留下一個美好回憶，「但現在太多人喜歡於淘寶選購食品，品質實在毫無保證，要不然就選揀四處可見的平凡朱古力，因此我想為客人找些既特別、品質又有保證的食物。因為我本身一向喜愛公平貿易產品，所以我會替客人採購這些產品，再加工包裝成回禮禮物。」

Catherine採購公平貿易產品後，會將產品再包裝，以切合客人的宴會主題。

​何謂公平貿易

公平貿易是對應現行國際貿易中的不公平運作而洐生的概念，消費者以一個「合理價格」向生產者購買產品，從而令到被邊緣化的生產者及基層工人得到較公平的貿易條件，讓他們達致可持續發展。公平貿易是一種建基於協商、具透明度和互相尊重的貿易關係，有一套運作守則及標準，讓供應商及零售商共同執行，例如他們要提升生產者的技術、提供友善安全的工作環境，並且排除歧視、禁止使用童工、以及要與生態環境維持可持續發展等。

「我以前從事飲食業的marketing（市場營銷），留意到坊間有批評大型飲食機構以低價欺壓農民，即是以不合理的價錢購買食品，令農民要進行低成本製作，這實在是惡性循環。所以我開始關注、購買公平貿易產品，這些產品確實精美，食物亦相當美味。」

​因此Catherine於數年前開始，向多間社企如公平點、聖雅閣福群會土作坊、樂施會等購買公平貿易糖果及食品，作為客戶的回禮禮物或用以佈置宴會的candycorner（糖果角），希望藉此能將愛分享給更多人。而每當有新人為婚宴購買公平貿易產品，公平點都會發出證書，以感謝新人選用這些產品，為弱勢生產者帶來合理回報，讓他們得以改善生活及重拾尊嚴。「不少賓客發現自己收到的回禮糖果原來有深層意義，都大讚這個意念。」

公平點會向採用公平貿易產品的新人發出證書，以感謝他們選用這些產品，為弱勢生產者帶來合理回報。

​聘用聽障汽球師

另外，Catherine得悉基督教青年會（YMCA）屬下一間社企，訓練了一批聽障人士成為專業氣球師，所以當有客戶想為百日宴或其他宴會佈置會場，Catherine都會向客戶建議起用這些氣球師，為百日宴及宴會扭製配合主題的氣球裝飾，令宴會更具意義。

Catherine會建議客人聘用聽障氣球師，為宴會扭製氣球裝飾。

「近年有酒店知道我們會選購這些公平貿易產品，都特意轉介客人給我們，為他們訂製回禮禮物。另外亦有一間連鎖酒樓集團，每當有新店舉行開幕儀式，都會找我們做一個大型的candy corner，亦是睇中我們的意念。」Catherine本來做這些事只是存好心，但到頭來幫到自己拓展事業實在是意料之外。

​雖然不少酒店、酒樓都已經會贈送回禮禮物給客戶，但Catherine指很多人得悉可以用這些公平貿易禮品時，都會以這些產品取而代之，甚至特別加設一個candy corner來起用這些產品，為自己的人生大事加添一份特殊意義。
 
Catherine指自己並非在推廣公平貿易，只是盡能力作出支持。由於婚禮或其他宴會都只是一次性的性質，Catherine反而想將公平貿易融入生活。「社會上有很多女性為了照顧家庭而放棄事業，但部份人其實很能幹、具有特別技能，所以我希望有一日可以為這些婦女開設訓練班，教她們製作食品然後出售，這亦是公平貿易產品的一種。雖然她們未必需要這些錢作生活開支，但亦可以用這些錢做慈事，再幫助更多人，我覺得這個循環很有意義，希望於未來一天能夠實踐。」